Таҷҳизоти кулинарӣ махсусан писандидаи ҳавоӣ аст.Идеяи он аст, ки равғани гармро ба ҳавои гарм дар табақи аслии фронӣ иваз кунед, бо конвексия гарм кунед, ки ба гармии офтоб монанд аст, то як давраи босуръати ҷараёни гармро дар деги пӯшида эҷод кунед, хӯрокро пухтан дар ҳоле ки ҳавои гарм низ намиро хориҷ мекунад. аз рӯи ғизо, додани ғизо ҳамон як таъсири frying бе истифодаи равғани гарм.
1.Дар болои fryer ҳаво аст, умуман бо васлаки хунуккунӣ муҷаҳҳаз, худдорӣ аз халтаҳои хӯроки нисфирӯзӣ, халтаҳои пластикӣ ё дигар чизҳои дар бораи он, дар акси ҳол он осон аст, ки боиси ҳарорати дохилӣ аст, хеле баланд ва пиршавии босуръати, расиши кӯтоҳ ҷиддӣ низ ба амал омада, боиси сухтор мегардад.
2. Нагузоред, ки пас аз истифода тоза нест, дар акси ҳол он аст, ба осонӣ ба фоҷиру бактерияҳо ва дигар моддаҳои зараровар, боиси ба хӯрок пухтани навбатӣ, вақте ки ин моддаҳои заҳролуд ба ғизо, ки ба саломатии манфӣ аст.
3. Дар раванди гармидиҳӣ аз зуд-зуд кушодани fryer ҳаво худдорӣ намоед, вагарна он боиси талафи гармӣ мегардад, аммо пухтани хӯрок осон нест ва ин ҳам хеле қимати нерӯи барқ аст.
4. Аз гарм кардани зарфҳои пластикии муқаррарӣ худдорӣ намоед, зеро ин кор боиси таҳриф шудани зарфҳо ва паҳншавии маводи зараровар мегардад.
5. Танӯрро аз манбаъҳои об дур нигоҳ доред, зеро онҳо боиси фарқияти ҳарорат мешаванд, зеро ҳарорати кори танӯр хеле баланд аст.
6. Пешгирии гармии аз ҳад зиёд, ки на танҳо маззаи компонентҳои ғизоро тағйир медиҳад, балки аксар вақт боиси вайрон шудани таҷҳизот мегардад;Пешгирӣ кардани амалиёти беназорат, ки хатари ҳодисаҳои сӯхторро зиёд мекунад.
7. Пеш аз гарм кардан ва нонпазӣ барои муддати аз ҳад зиёд метавонад мӯҳлати хизмати танӯрро кӯтоҳ кунад ва нонпазӣ аз ҳад наздик ба девор метавонад паҳншавии гармиро кам кунад.
Маслиҳатҳо:
1. Барои пешгирӣ кардани обшавии пайвастагиҳои хатарнок, аз хӯрок ва ҳанут, инчунин тамоси дарозмуддат бо фолга дурӣ ҷӯед.
2. Аз тамоси мустақим бо шӯълаи кушод худдорӣ намоед, зеро ин метавонад боиси обшавии пайвастагиҳои хатарнок дар ғизо ва ба саломатии шумо хатар эҷод кунад.
Вақти фиристодан: январ-31-2023