Тайёр шудан
Вақте ки сухан дар бораи пухтани синаи мурғи яхкардашуда меравад, бо истифода аз якфрери ҳавоинтихоби афсонавӣ барои якчанд сабаб аст.Пеш аз ҳама, ин бениҳоят астзуд ва осон.Шумо метавонед дар сари миз хӯроки лазиз бихӯред ва онро барои шабҳои ҳафтаи серкор ё вақте ки вақтатон кам аст, комил месозад.Илова бар ин, бирён кардани ҳаво як варианти солим барои пухтупаз аст, зеро он аслан эҳтиёҷоти равғанҳои иловагиро аз байн мебарад ва дар натиҷамазмуни пасти фарбеҳнисбат ба хӯрокҳои пухта.Тадқиқотҳои илмӣ нишон доданд, ки хӯрокҳои дар ҳаво бирёншудато 90% камтараз пайвастагие маълум астакриламиддар муқоиса бо пухтани амиқ-фарбеҳ, онҳоро интихоби солимтар месозад.
Акнун биёед дар бораи он сӯҳбат кунем, ки ба шумо барои оғоз кардани дорухат аз синаи мурғ яхкардашуда чӣ кор кардан лозим аст.Компонентҳо оддӣ ва оддӣ мебошанд - танҳо ба шумо синаи мурғҳои яхкардаи шумо ва ҳама гуна ҳанут ё ҳанут лозим астмаринадҳошумо мехоҳед истифода баред.Дар мавриди асбобҳо, ба шумо бешубҳа фрери ҳавоӣ лозим аст, аммо берун аз он, чизи дигаре лозим нест.
Ҳангоми истифодаи асбобҳои ошхона бехатарӣ бояд ҳамеша дар ҷои аввал бошад, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки дастурҳои истеҳсолкунандаро оид ба модели мушаххаси ҳавои худ риоя кунед.Инчунин муҳим аст, ки синаҳои мурғҳои яхкардаи шумо дуруст коркард ва дар ҳарорати дуруст пухта шаванд, то ки аз ҳама чиз пешгирӣ карда шавад.бехатарии озуқаворӣмасъалахое.
Омода кардани фрайери ҳавоии шумо синаи мурғҳои яхкардашуда
Ҳамин тавр, шумо қарор додед, ки синаи мурғи яхкардаи худро дар fryer ҳаво пухтан.Аммо саволи калон ин аст, ки шумо бояд онро аввал об кунед ё онро аз яхдон пухтан?Биёед манфиатҳои пухтупазро аз яхкардашуда омӯзем ва чаро он метавонад беҳтарин вариант барои рецепти фрери ҳавоии шумо бошад.
Манфиатҳои пухтупаз аз яхкардашуда
Пухтани синаи мурғи яхкардашуда бевосита дар фрери ҳаво бартариҳои худро дорад.Тибқи сарчашмаҳои гуногун, бо истифода аз фрайери ҳавоӣ барои пухтани ғизо метавонад дар муқоиса бо усулҳои анъанавии пухтан як варианти солимтар бошад.Он метавонад ба идора кардани вазн ва кам кардани пайвастагиҳои зарароваре, ки дар натиҷаи хӯрокҳои чуқур бирёншуда ба вуҷуд меоянд, кӯмак кунад.Фрайери ҳавоӣ нисбат ба фритёрҳои амиқи равған хеле камтар равғанро истифода мебарад, ки метавонад калорияҳоро аз 70% то 80% кам кунад.Илова бар ин, як тадқиқоти соли 2015 нишон дод, ки ғизое, ки бо истифода аз ҳаво пухта мешавад, аз сабаби усули гарм кардани ғизо дар ҳавои гарм, ки дорои қатраҳои хуби равған аст, хеле пасттар аст.Ин боиси паст шудани миқдори равғанҳо мегардад, ки онро интихоби солимтар мекунад.
Ғайр аз он, вақте ки сухан дар бораи пухтани синаи мурғи яхкардашуда меравад, баъзе коршиносон тавсия медиҳанд, киобшавиион аввал пеш аз пӯшонидани он бо ҳанут ва пухтан дар фрери ҳаво барои мурғатон беҳтарин матоъро эҷод мекунад.Бо вуҷуди ин, дигарон баҳс мекунанд, ки гузоштани мурғи хоми яхкардашуда мустақиман ба fryer ҳаво натиҷаҳои якхела лазиз медиҳад.Ҳейди Ларсен, созандаи Foodie Crush, бо ин розӣ асттаомхои бо хаво пухта пухташуда чунон болаззат аст, ки эълон карда мешавад.Вай қайд мекунад, ки фрери ҳаво зуд ғизоро яксон мепазад, ки дар натиҷа натиҷаҳои боллазату шањдбори ва болаззат мегардад.
Акнун, ки мо дар бораи об кардан ё об накарданро муҳокима кардем, биёед ба он гузареммаззамурғи шумо.
Чӯҷаи худро таъом диҳед
Вақте ки сухан дар бораи таъми мурғатон меравад, имкониятҳои беохир вуҷуд доранд!Новобаста аз он ки шумо маззаҳои оддиро бартарӣ медиҳед ё мехоҳед, ки бо омехтаҳои фармоишӣ эҷодкор шавед, мурғатонро таъм кунед, дар он ҷо шумо метавонед ин дорухатро худатон созед.
Идеяҳои оддии таъом
Комбинатсияи классикии намак ва ќаламфури
Хокаи сирпиёз ва паприка барои маззаи дуддодашуда
Маводи итолиёвӣ барои гардиши гиёҳӣ
Қаламфури лимӯ барои зарбаи хушбӯй
Инҳо танҳо чанд идеяест, ки шуморо оғоз мекунанд.То он даме, ки омехтаи комили худро пайдо кунед, бо гиёҳҳо ва ҳанутҳои гуногун озмоиш кунед.
Мутобиқсозӣ ба завқи шумо
Яке аз чизҳои олӣ дар бораи пухтупаз дар хона ин аст, ки дастурҳоро мувофиқи афзалиятҳои табъи худ танзим кунед.Бо пухтупази ҳавои синаи мурғҳои яхкардашуда, шумо назорати пурраи онро доред, ки чӣ тавр онро мепазед.Новобаста аз он ки шумо онро тунд, болаззат ё болаззат дӯст медоред, озод ҳис кунед, ки лаззатҳоро маҳз ҳамон тавре ки ба шумо маъқул аст, мутобиқ кунед.
Ҳоло шумо омодаед, ки аз тасмим гирифтан ё об кардани мурғатон ва эҷоди омехтаҳои хушбӯй барои табақатон ҳаракат кунед.
Дастури вақт ва ҳарорат пухтан
Акнун, ки фрери ҳавоии синаи мурғи яхкардаи шумо ба камол расидааст, вақти он расидааст, ки ба раванди пухтупаз ғарқ шавед.Фаҳмидани вақт ва ҳарорати беҳтарини пухтупаз барои таъмини он, ки мурғ нарм, боллазату шањдбори ва ҳаматарафа пухта шавад, муҳим аст.
Чӣ қадар вақт пухтан
Вақте ки сухан дар бораи пухтани гӯшти мурғҳои яхкардашуда дар фрери ҳаво меравад, андозаи синаҳо дар муайян кардани вақти пухтан нақши муҳим мебозанд.Синаҳои хурдтар метавонанд тақрибан 8 дақиқа лозим шаванд, дар ҳоле ки синаҳои калонтар метавонанд 14 ё бештар аз он вақтро талаб кунанд.Синаҳои ғафси мурғ барои пухтани ҳамаҷониба ҳадди аққал 13 дақиқа дар 415 ° F лозим аст.Илова бар ин, синаи мурғ аз 6 то 7 унсия одатан тақрибан аз 10 то 11 дақиқа талаб мекунад, дар ҳоле ки синаи мурғ аз 8 то 9 унсия тақрибан аз 11 то 12 дақиқа лозим аст.Аз тарафи дигар, синаи мурғҳои калонтари вазнашон аз 10 унсия метавонанд аз 13 то 14 дақиқа вақт гиранд.
Бояд қайд кард, ки ин вақтҳо тахминӣ мебошанд ва метавонанд дар асоси омилҳо ба монанди модели мушаххаси ҳаво ва ҳарорати ибтидоии синаи мурғи яхкардашуда фарқ кунанд.Чун қоидаи умумӣ, ҳамеша a-ро истифода баредҳароратсанҷи гӯштто ки баҳарорати дохилӣба сатҳи бехатари ҳадди аққал 165 ° F мерасад.
Ҷустуҷӯи ҳарорати комил
Танзими ҳарорат дар фрайери ҳавоии шумо инчунин дар ноил шудан ба синаи мурғи яхкардашудаи комилан пухта нақши муҳим мебозад.Ҳарорати тавсияшуда барои пухтани гӯшти мурғ дар fryer ҳаво одатан байни 360-400 ° F аст.Порчаҳои ғафси гӯшт аз ҳарорати баландтар ба охири болоии ин диапазон баҳра хоҳанд бурд ва пухтани ҳамаҷониба бидуни хушк кардани гӯштро таъмин мекунад.
Чаро ҳарорат муҳим аст
Нигоҳ доштани ҳарорати мувофиқи пухтупаз барои бехатарӣ ва сифати ғизо муҳим аст.Пухтан дар ҳарорати аз ҳад паст метавонад ба паррандаҳои кампухта оварда расонад ва аз сабаби бактерияҳои зараровар ба саломатӣ хатар эҷод кунад.Баръакс, ҳарорати аз ҳад зиёд метавонад ба гӯшти хушк ва сахт оварда расонад.Бо риояи дастурҳои тавсияшудаи ҳарорат, шумо метавонед мувозинати нозукро байни бехатарӣ ва лаззат ба даст оред.
Маслиҳатҳо барои таъмини ҳамвор пухтупаз
Барои он ки дар тамоми синаи мурғи яхкардашудаи худ ҳатто пухтупаз тайёр кунед, ин маслиҳатҳоро баррасӣ кунед:
Фрайери ҳавоии худро пешакӣ гарм кунед: Пеш аз илова кардани синаи мурғи яхкардашуда пеш аз гарм кардани фрайери ҳавои шумо аз аввал то ба охир муҳити ҳамвор барои пухтупазро фароҳам меорад.
Гӯшти мурғро ба таври баробар ҷойгир кунед: синаи мурғҳои яхкардашудаи худро дар як қабати ягона дар дохили сабади fryer ҳаво барои тақсимоти гармии пайваста ҷойгир кунед.
Ҳангоми зарурат буред: Агар шумо дар ҷараёни пухтупаз қаҳварангҳои нобаробарро мушоҳида кунед, мурғатонро бо мулоим гардонед, то якранг яксон шавад.
Ҳароратсанҷи гӯштро истифода баред: Барои дақиқ, ҳароратсанҷи гӯштро истифода баред, ки ба қисми ғафси сина гузошта шудааст, то боварӣ ҳосил кунед, ки он ба ҳарорати дохилии ҳадди аққал 165 ° F расидааст.
Бо риояи ин дастурҳо оид ба танзимоти вақт ва ҳарорат, шумо ҳамеша дар роҳи худ баҳравар хоҳед шуд, ки аз синаи мурғи яхкардашудаи яхкардашуда лаззат баред!
Пешниҳодҳо ва маслиҳатҳо
Акнун, ки пухтупази мурғи яхкардашудаи ҳавои шумо ба таври комил пухта ва бо мазза дарида мешавад, вақти он расидааст, ки якчанд ғояҳои ҷуфткунии лазизро омӯзед ва чӣ гуна нигоҳ доштани боқимондаҳоро барои лаззат бурдан дар оянда омӯзед.
Идеяҳои болаззат барои ҷуфт кардан
Сабзавот дар паҳлӯ
Ҷуфт кардани синаи мурғи яхкардашудаи ҳавои худро бо сабзавотҳои гуногуни рангоранг ва серғизо метавонад ғизои шуморо ба қуллаҳои нав баланд бардорад.Ба чӯҷаи худ дар баробари хӯришҳои пурқувват, морҷӯши бирёншуда ё омехтаи зуккини ва қаламфури булғӣ хизмат кунед.Имкониятҳо беохиранд ва ба шумо имкон медиҳанд, ки хӯроки худро дар асоси афзалиятҳои шахсии худ ва компонентҳои дар даст доштаатон танзим кунед.
Шаҳодатномаҳо:
Хуб карда шудааст: "Беҳтаринfryer ҳаво боллазату шањдбори синаи мурғ.Тиллоӣ берун, тар ва нарм дарун ва намакин ба комилият.Худи худ лаззат баред ё барои тайёр кардани хӯрок истифода баред."
Пичагии Юм: "Мераваммурғ fryer ҳаво ҳаррӯза!Порчаҳои синаи мурғ борик бурида, то ҳадди аксар бо ҳанут печонида шудаанд, инчунин каме шакар қаҳваранг ва ҷуворимакка ва ҳаво пухта то камолоти тиллоӣ ва боллазату шањдбори."
Тайёр кардани хӯрок
Агар шумо хоҳед, ки дар атрофи синаи мурғи яхкардаи ҳавои худ хӯроки мукаммал созед, фикр кунед, ки хӯрокҳои иловагиро ба мисли квиноаи пухтупаз, картошка пухта бо сирпиёз ё кускуси равғанӣ дохил кунед.Ин ҳамроҳии бисёрҷониба тавозуни қаноатбахши маззаҳо ва матоъҳоро таъмин мекунанд, ки шуморо пас аз лаззат бурдан аз мурғҳои болаззат намакин эҳсоси серӣ мегардонанд.
Шаҳодатномаҳо:
Ошхонаи Кристин: "Инмурғ fryer ҳаво хеле хуб аст.Ин аз ҳоло дорухат барои синаи мурғ хоҳад шуд.Сипос."
Нигоҳ доштани боқимондаҳо
Маслиҳатҳои нигаҳдории бехатар
Вақте ки сухан дар бораи нигоҳ доштани пӯлодҳои боқимондаи ҳавои синаи мурғи яхкардашуда меравад, барои нигоҳ доштани сифат ва таъми он риоя кардани дастурҳои дурусти бехатарии ғизо муҳим аст.Пас аз он ки қисмҳои боқимонда пурра дар ҳарорати хона хунук шаванд, пеш аз гузоштан дар яхдон онҳоро ба як контейнери ҳавогузар интиқол диҳед.Боқимондаҳои дуруст нигоҳ дошташуда одатан метавонанд дар давоми 3-4 рӯз бидуни осеб дидани мазза ё сохтори онҳо лаззат баранд.
Барқароркунӣ барои натиҷаҳои беҳтарин
Барои аз нав гарм кардани пухтупази боқимондаи мурғҳои яхкардаи худ ҳангоми нигоҳ доштани боллазату шаҳват ва нармияти он, барои натиҷаҳои беҳтарин истифода бурдани танӯр ё танӯри тостерро баррасӣ кунед.Танӯрро то 350°F (175°C) пешаки гарм кунед, мурғро дар як табақ ё варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, онро бо фолга пӯшонед, то хушк нашавад ва тақрибан 10-15 дақиқа то гарм шуданаш гарм кунед.Интихобан, истифодаи fryer ҳаво дар 350 ° F (175 ° C) барои тақрибан 5-8 дақиқа низ метавонад натиҷаҳои аъло диҳад.
Пахш кардан
Баррасии нуктаҳои асосӣ
Барои ҷамъбаст, пухтани синаи мурғи яхкардашуда дар fryer ҳаво манфиатҳои зиёде пешкаш мекунад.Аввалан, он алтернативаи солимтарро ба усулҳои анъанавии пухтани чуқур таъмин мекунад.Бо бартараф кардани зарурати frying дар як ҳавзи равғани равғанӣ, frying ҳаво ба таври назаррасмикдори равганро кам мекунадба хӯрокҳо дар муқоиса бо frying чуқур ҷаббида, боисикамтар калорияҳо истеъмол мекунандва кам кардани хатари афзоиши вазн, фарбеҳӣ ва ғайра.Ин як усули пухтупази ҳаворо солимтар ва муфид мегардонад.
Ғайр аз он, хӯрокҳои дар ҳаво пухташуда пешниҳод карда мешавандмаззаҳое, ки ба ғизои пухта монандандбо таъсири манфии камтар.Ин фризерҳои ҳавоиро алтернативаи солим барои пухтупази хӯрокҳои бирён мегардонад, дар ҳоле ки бо вуҷуди он ки матни қаноатбахш ва таъми болаззатро таъмин мекунад.
Илова бар манфиатҳои саломатӣ, истифодаи фрери ҳавоӣ барои синаи мурғи яхкардашуда бениҳоят қулай ва сарфакунандаи вақт аст.Бо ҳадди ақали омодагӣ ва кӯтоҳтар вақти пухтупаз, шумо метавонед дар ҳеҷ вақт дар рӯи миз хӯроки солим хӯред.Гуногунии вариантҳои таъом ба шумо имкон медиҳад, ки табақатонро мувофиқи афзалиятҳои шахсии худ созед ва онро як таҷрибаи фармоишӣ ва лаззатбахши пухтупаз гардонед.
Ҳавасмандӣ ба таҷриба
Ҳангоме ки шумо ба саёҳати пухтупази пӯхтаи мурғи яхкардашуда шурӯъ мекунед, натарсед, ки бо омехтаҳои гуногуни мавсимӣ ва вақти пухтупаз таҷриба кунед.Имконияти эҷод кардани профилҳои маззаи беназирро тавассути озмоиши гиёҳҳои гуногун, ҳанут ва маринадҳо истифода баред.Новобаста аз он ки шумо маззаҳои ҷасорат ва тундро бартарӣ медиҳед ё таъми нозуки аз гиёҳҳо омехташударо интихоб мекунед, бигзор эҷодиёти шумо ҳангоми омӯхтани имкониятҳои беохири комбинатсияи мавсимӣ дурахшон шавад.
Гузашта аз ин, фикр кунед, ки пӯхтаи мурғи яхкардаи худро бо як қатор хӯрокҳои паҳлӯӣ якҷоя кунед, то таҷрибаи хӯрокхӯрии худро боз ҳам баланд бардоред.Аз салатҳои ҷолиб то ғалладонагиҳо ё сабзавоти бирёншуда, роҳҳои бешумори пурра кардани мурғҳои комилан пухтаатон мавҷуданд.
Дар хотир доред, ки амалия комил мегардад - рӯҳафтода нашавед, агар кӯшиши аввалини шумо ҳамон тавре ки интизор мерафт, наояд.Пухтупаз як санъатест, ки дар таҷриба ва омӯхтани ҳар як таҷриба инкишоф меёбад.Бо ҳар як партияи синаи мурғи яхкардашудаи ҳаво, ки шумо омода мекунед, шумо дар бораи ноил шудан ба тавозуни идеалии маззаҳо ва матоъҳо фаҳмиши арзишманд хоҳед гирифт.
Пас, пеш равед, эҷодиёти пухтупази худро бо итминон ба кор баред, вақте ки шумо аз саёҳати ҷолиби омода кардани пухтупази болаззати ҳавои синаи мурғи яхкардашуда лаззат мебаред!
Вақти фиристодан: май-08-2024