Пухтупаз гӯшт бо аошхона ҳаво fryerманфиатҳои зиёде пешкаш мекунад. Шумо метавонед ҳар дафъа гӯшти боллазату шањдбори нармро ба даст оред. Фрайери ҳаво камтар равғанро истифода мебарад, ки ин маънои онро дорад, ки хӯрокҳои солимтар бо калорияҳои камтар. Бароҳатӣ ва самаранокии фриери ҳавоӣ онро дар ҳама ошхонаҳо ҳатмист. Тарҳи паймон ҷойро сарфа мекунад ва хӯрокро нисбат ба усулҳои анъанавӣ тезтар мепазад. Илова бар ин, тоза кардан як боди аст.
Фаҳмидани фрайери ҳавоии ошхонаатон
Намудҳои фрайерҳои ҳавоии ошхона
Фрайерҳои ҳавоии сабад
Фрайерҳои ҳавоии сабад навъи маъмултарин мебошанд. Онҳо як сабади берунӣ доранд, ки дар он шумо гӯштро мегузоред. Ҳавои гарм дар атрофи сабад давр зада, гӯштро баробар мепазад. Фрайерҳои ҳавоии сабад аз сабаби андозаи паймонашон барои ошхонаҳои хурдтар мувофиқанд. ДарNINJA 4-кваро Эйр Фрайернамунаи бузург аст. Он дар андозаи идорашаванда натиҷаҳои аъло пешкаш мекунад.
Fryer fryers
Фрайерҳои ҳавоии танӯр ба печҳои хурди конвективӣ шабоҳат доранд. Онҳо як қатор рафҳо доранд, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки дар як вақт бештар хӯрок пухтан. Ин навъ барои оилаҳои калонтар ё омода кардани хӯрок мувофиқ аст. ДарFree Vortex плюс 6-кварар Эйр Фрайерфарқ мекунад. Он иқтидори саховатмандро бо конвексияи пуриқтидор барои натиҷаҳои пурқувват муттаҳид мекунад. Фрайерҳои ҳавоии танӯр инчунин аксар вақт хусусиятҳои иловагиро ба монанди функсияҳои ротисерӣ дар бар мегиранд.
Хусусиятҳои калидӣ барои ҷустуҷӯ дар фрайери ҳавоии ошхона
Назорати ҳарорат
Назорати ҳарорат барои ба даст овардани гӯшти боллазату шањдбори муҳим аст. Фрайери ҳавоӣ бо танзимоти ҳарорати танзимшавандаро ҷустуҷӯ кунед. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки навъҳои гуногуни гӯштро комилан пухта кунед. Ҳарорати баланд барои пухтан хеле хуб аст, дар ҳоле ки ҳарорати пасттар барои пухтани гӯшт бе хушк кардани он кӯмак мекунад.
Танзимоти таймер
Вақтсанҷи хуб кафолат медиҳад, ки гӯшти шумо дар вақти мувофиқ пухта шавад. Бисёр fryers ҳаво бо таймерҳои ваҳшӣ омада, онро осон ва фаромӯш кардан осон мекунанд. Вақтсанҷ ҳангоми тайёр шудани гӯшт шуморо огоҳ мекунад ва аз ҳад зиёд пухтанро пешгирӣ мекунад. Ин хусусият бароҳатӣ ва самаранокии истифодаи фриери ҳавоии ошхонаро афзун мекунад.
Иқтидор
Иқтидори фризери ҳавоиро ба назар гиред. Иқтидори калонтар маънои онро дорад, ки шумо метавонед дар як вақт бештар гӯшт пухта метавонед. Ин махсусан барои оилаҳо ё ҳангоми фароғати меҳмонон муфид аст. ДарNinja Foodi 10 кварт6-дар-1 Минтақаи Дучанд 2 сабади Эйр Fryerбарои бастаҳои калон комил аст. Он ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои гуногунро дар як вақт дар сабад ҷудо кунед.
Тайёр кардани гӯшт
Интихоби буриши дуруст
Беҳтарин буришҳо барои натиҷаҳои болаззат
Интихоби буридаи дурусти гӯшт барои ба даст овардани натиҷаҳои боллазату шањдбори бо фрери ҳавоии ошхонаатон муҳим аст. Буридани буришҳоро интихоб кунед, ки тавозуни хуби равған ва мушакҳо доранд.ронҳои мурғ, гӯшти хук, вастейкҳои рибейинтихоби аъло мебошанд. Ин буриш намиро хуб нигоҳ медорад ва як кӯзаи лазиз ҳангоми пухтан дар Фрайер пухта мешавад.
Филет миньонниз аҷиб кор мекунад. Ин буридани тендер танҳо дар 10-12 дақиқа дар 380 ° F пухта мешавад. Пеш аз гарм кардани фрери ҳаво яксон пухтанро таъмин мекунад. Илова кардани акаме равғантар мондани гӯшт кӯмак мекунад ва маззаро беҳтар мекунад.
Пешгирӣ кардани буридани хушк
Аз буришҳое, ки зуд хушк мешаванд, худдорӣ кунед.Синаҳои мурғ, Sublenoin хук, вабуридани гӯшти говаксар вақт дар вақти пухтупаз намӣ гум мекунанд. Агар шумо бояд ин буришро истифода баред, онҳоро хуб мебарорад ва вақти пухтаро назорат кунед. Overcooking ба хушкӣ мебарад, бинобар ин ҳамеша ба вақтсанҷ нигоҳ кунед.
Маринатсия ва таъми
Маринадҳои самаранок
Маринатсия мазза ва мулоимиро ба гӯшт илова мекунад. Барои сохтани маринадҳои лазиз гиёҳҳо, ҳанут, соусҳо ё йогуртро истифода баред. Омехтаи оддии равғани зайтун, сир ва розмарин мӯъҷизот мекунад. Бигзор гӯшт дар маринад на камтар аз 30 дақиқа тар шавад. Барои таъми амиқтар, як шаб дар яхдон маринад кунед.
Стейк рахна кунедаз маринадҳои равған, сир ва гиёҳҳо фоида меорад. Ин омехта гӯштро бо маззаҳои бой мебахшад. Пухтани стейки рахи дар фрайери ҳавоии ошхона тақрибан 14 дақиқа дар 400°F барои камёфт вақт мегирад. Пешакй гарм кардан ва равган додани фрайери хаво натичахои бехтаринро таъмин мекунад.
Маслиҳатҳо оид ба таъом
Маводҳо калиди баланд бардоштани таъми гӯшти шумост. Намак ва ќаламфури асоси њар як мавсими хубро ташкил медињанд. Барои маззаи иловагӣ, лӯбиёҳои ҳанут ё омехтаҳои мавсимиро илова кунед. Пеш аз гузоштани он дар фрери ҳавоии ошхона онро ба гӯшт молед. Ин қадам кӯмак мекунад, ки маззаҳо ба гӯшт ворид шаванд.
Барои интихоби зуд зуд, омехтаи паприка, зира ва шакар қаҳварангро санҷед. Ин омехта маззаи ширин ва дуддодашуда илова мекунад. Ҳамеша саховатмандона мавсим кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як луқма бо мазза пур мешавад.
Техникаи пухтупаз
Preheating fryer
Аҳамияти preheating
Пеш аз гарм кардани фрери ҳавои ошхонаатон муҳим аст. Он ҳатто пухтупазро таъмин мекунад ва ба ноил шудан ба он матни комил, боллазату боллазату боллазату шањдбори. Фриери ҳавоии пешакӣ гармшуда берунии гӯштро зуд мӯҳр мекунад ва намиро маҳкам мекунад. Ин қадам аз хушк шудани гӯшт пешгирӣ мекунад ва ҳар дафъа натиҷаи болаззатро кафолат медиҳад.
Вақтҳои тавсияшудаи пеш аз гармкунӣ
Франдони гуногуни ҳавои гуногун дар вақтҳои бодиққатанд. Умуман, аксари фрайерҳои ҳавоии ошхона барои расидан ба ҳарорати дилхоҳ тақрибан 3-5 дақиқа лозиманд. Масалан, ҳангоми пухтупаз дар зарфи 5 дақиқа барои 5 дақиқа гарм. Ҳамеша дастури fryer fryer-ро барои дастурҳои мушаххас санҷед.
Вақт ва ҳарорати пухтан
Чӯҷа
Чӯҷа диққати бодиққатро талаб мекунад, то хушкӣ пешгирӣ кунед. Барои синаҳои мурғ, пухтан дар 375 ° ° БАР 15-18 дақиқа. Рони мурғ дар ҳамон ҳарорат тақрибан 20 дақиқа вақт мегирад. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати дохилӣ ба 165 ° F барои истеъмоли бехатар мерасад.
Гӯшти гов
Буридани гӯшти гов дар вақти пухтупаз фарқ мекунад. Як стейки ғафси 1 дюйм лозим аст9-12 дақиқа дар 400 ° Fбарои оқилонаи миёна. Барои миёна-нодир, ҳадаф барои6-8 дақиқа дар 135 ° F. Стюкс Сунлоин ва Жаней ва Стюксҳои олиунӣ дастурҳои шабеҳро пайгирӣ мекунанд. Барои санҷидани омодагӣ ҳамеша термометри гӯштро истифода баред.
Хук
Гӯшти хук дар fryer ҳавои ошхона зебо пухта мешавад. Ҳароратро ба 400 ° F муқаррар кунед ва 12-15 дақиқа пухтан. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати дохилӣ ба 145 ° F мерасад. Гӯшти хук низ хуб кор мекунад, аммо мониторинги наздикро талаб мекунад, то аз ҳад зиёд пухта нашавад.
гӯсфанд
Пиёзҳои барра дар як фрери ҳаво лаззат мебаранд. Дар 375 ° F барои 10-12 дақиқа барои миёна-нодир пухтан. Барои миёна, вақтро то 14-16 дақиқа дароз кунед. Пеш аз он ки афшураашро нигоҳ дорад, ҳамеша барраро истироҳат кунед.
Истифодаи лавозимот
Рафҳо ва ҷўйборҳо
Таҷҳизот ва ҷўйборҳо таҷрибаи фритери ҳавоии ошхонаатонро беҳтар мекунанд. Барои ҳамзамон якчанд қисмҳои гӯшт пухтан аз рафҳо истифода баред. Ин усул гардиши якхелаи ҳаво ва натиҷаҳои пайвастаро таъмин мекунад. Trays catch drippings, making cleanup easier.
Замимаҳои ротиски
Замимаҳои Rotisserie ба фрайери ҳавоии ошхонаи шумо бисёрҷониба илова мекунанд. Ин замимаҳо барои тамоми чӯҷаҳо ё бирёнҳо мувофиқанд, ҳатто пухтупаз ва берунии ғафсро таъмин мекунанд. Барои танзим ва вақти пухтупаз, дастурҳои фрайери ҳавоии худро риоя кунед.
Маслиҳатҳо барои гӯшти боллазату шањдбори
Пешгирӣ кардани аз ҳад зиёд
АҳамиятиГардиши ҳавоӣ
Гардиши ҳаво дар пухтупаз гӯшти гӯшт нақши муҳим дорад. Фрайери ҳавоӣ ба ҳавои гарм, ки дар атрофи ғизо ҳаракат мекунад, такя мекунад. Ин раванд кафолат медиҳад, ки ҳар як қисми гӯшт дуруст пухтааст. Вақте ки шумо сабадро аз ҳад зиёд пур мекунед, ҳаво хуб гардиш карда наметавонад. Ин боиси нобаробар пухтупаз ва доғҳои хушк мегардад. Дар байни пораҳои гӯшт ҳамеша фосилаи кофӣ гузоред. Ин амал барои ноил шудан ба он сохтори боллазату шањдбори нарм кӯмак мекунад.
Техникаи боркунии оптималӣ
Дуруст бор кардани фрайери ҳавоии шумо фарқияти калон меорад. Гӯштро дар як қабати ягона ҷойгир кунед. Нагузоред, ки пораҳоро дар болои якдигар ҷамъ кунед. Use racks if your air fryer comes with them. Ракҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки дар як вақт якчанд қисмҳоро бе пур кардани одамон пухта кунед. Барои буридани калонтар, фикр кунед, ки онҳоро буридан кунедқисмҳои хурдтар. Ин усул якранг пухтан ва муомилоти хуби ҳаворо таъмин мекунад.
Гирифтани гӯшт
Чаро истироҳат муҳим аст
Пас аз пухтани гӯшт истироҳат кардан муҳим аст. Ҳангоми пухтани гӯшт, афшураҳо ба сӯи марказ мегузаранд. Дарҳол буридани гӯшт боиси рехтани ин афшураҳо мегардад. Истироҳат имкон медиҳад, ки афшураҳо дар тамоми гӯшт дубора тақсим карда шаванд. Ин қадам гӯштро тар ва хушбӯй нигоҳ медорад. Гузаронидани ин қадам метавонад ба гӯшти хушк ва камтар болаззат оварда расонад.
Вақтҳои тавсияшудаи истироҳат
Гӯштҳои гуногун вақтҳои гуногуни истироҳатро талаб мекунанд. Барои мурғ, бигзор онро тақрибан 5 дақиқа истироҳат кунед. Стейкҳои гӯшти гов аз истироҳати дарозтар, тақрибан 10 дақиқа фоида мегиранд. Гӯшти хук тақрибан 5-7 дақиқа лозим аст. Барраҳои барра бояд 8-10 дақиқа истироҳат кунанд. Хаймаи фолгаи алюминийро истифода баред, то гӯштро ҳангоми истироҳат карданаш пӯшонед. Ин техника гуштро гарм ва болаззат нигох медорад.
Бо пайравони ин маслиҳатҳо, шумо метавонед ҳар дафъа гӯшт ба таври комил болбуза ба таври комил гиред. Аз озмоиш бо фрери ҳавоии худ лаззат баред ва маззаҳо ва матоъҳои навро кашф кунед. Пухтупаз муборак!
Ба даст овардани гӯшти боллазату шањдбори бо fryer ҳавои худ оддӣ ва фоидаовар аст. Дар хотир доред, ки буридани дурустро интихоб кунед,Маринро барои мазза, ва fryer ҳавои худро пешакӣ гарм кунед. Бо ҳанутҳои гуногун ва вақти пухтупаз таҷриба кунед. Аз хӯрокҳои солим бо равғани камтар ва вақти пухтани тезтар лаззат баред. Таҷрибаҳо ва маслиҳатҳои худро дар бораи яхдонҳои ҳавоӣ бо дигарон мубодила кунед. Пухтупаз муборак!
Вақти фиристодан: июл-16-2024