Фрайерҳои ҳавоӣрохи революция гардонадкишаз нав гарм карда мешавад, ки халли зуд ва самарабахшро пешкаш мекунад.Бо истифода аз афрери ҳаво, шахсони алоҳида метавонанд бидуни осебпазирии таъми киш аз гармии дилпазир баҳра баранд.Ин блог ба санъати аз нав гарм кардани киш бо истифода аз якфрери ҳаво, омӯхтани ҳароратҳо ва давомнокии оптималии намудҳои гуногуни киш, аз ҷумлакишро дар фрайери ҳаво чанд вақт гарм кардан мумкин аст.Асрори ба даст овардани киши ба таври комил тафсондашударо ҳар дафъа кашф кунед ва лаззатбахшро таъмин кунедтаҷрибаи ошпазӣбо саъю кушиши кам.
Пеш аз гарм кардани Фрайери ҳаво
Муҳимияти пеш аз гармкунӣ
Таъмини гармидиҳии баробар
Барои таъмини он, ки киши шумо яксон гарм карда шавад, пеш аз гарм кардани фрайери ҳаво муҳим аст.Ин қадам кафолат медиҳад, ки ҳар як қисми киш миқдори дурусти гармиро гирифта, ҳама гуна нуқтаҳои хунук ё қисмҳои кампухтаро пешгирӣ мекунад.Бо пеш аз гармкунӣ, шумо хатари пайдоиши часбҳои хомро дар киши худ бартараф карда, раванди муттасил ва ҳамаҷонибаи пухтупазро таъмин мекунед.
Пешгирии пӯсти хушк
Пеш аз гарм кардани fryer ҳаво инчунин дар пешгирии қабати намнок нақши муҳим мебозад.Вақте ки фрайери ҳавоӣ пеш аз ҷойгир кардани киш ба ҳарорати оптималӣ мерасад, он фавран ба кӯфтани қаннодӣ шурӯъ мекунад.Ин ба нигоҳ доштани лоғарӣ ва сохтори қаҳва кӯмак мекунад ва кафолат медиҳад, ки ҳар як нешзанӣ як буҳрони хушбӯйро бидуни хушкшавӣ пешкаш мекунад.
То чӣ андоза пеш гарм кардан
Танзимоти оптималии ҳарорат
Барои пеш аз гармкунӣ муқаррар кардани fryer ҳавои шумо ба ҳарорати дуруст муҳим аст.Намудҳои гуногуни quiche метавонанд ҳарорати каме гуногунро талаб кунанд, бинобар ин риояи дастурҳои мушаххас дар асоси дорухат ё афзалиятҳои шумо муҳим аст.Бо интихоби танзимоти оптималии ҳарорат, шумо барои киши комилан гармшуда бо миқдори дурусти гармӣ ва равшанӣ замина гузоштед.
Давомнокии пеш аз гармкунӣ
Давомнокии пеш аз гарм кардани яхдон аз модел ва андозаи он вобаста аст.Умуман, аксари фрайерҳои ҳавоӣ дар давоми чанд дақиқа ба ҳарорати дилхоҳи худ расида, онҳоро дастгоҳҳои зуд ва муассир барои гарм кардани киш табдил медиҳанд.Пас аз он ки шумо ҳароратро муқаррар кардед, пеш аз он ки кишро дар дохили он ҷойгир кунед, барои натиҷаҳои беҳтарин ба фрери ҳаво иҷозат диҳед, ки ба таври кофӣ гарм шавад.
Шаҳодатномаи коршиносон:
Имом Амир, як блогнависи ғизо таъкид мекунад, ки «бапухтупази пайваста маънои онро надорад, ки часбҳои хом нест.Вақте ки фрит пешаки гарм карда мешавад, он ҳеҷ яке аз он нуқтаҳои сард ва ҷайбҳои ҳаво надорад, ки метавонад ба ғизои хом оварда расонад."
Гарм кардани намудҳои гуногуни киш
Вақте ки сухан дар бораи дубора гарм кардани киш дар фрери ҳаво меравад, фаҳмидани нозукиҳои намудҳои гуногуни киш калиди ноил шудан ба ин гармӣ ва матни комил аст.Биёед таҳқиқ кунемкишро дар фрайери ҳавоӣ чанд вақт гарм кардан мумкин астбарои сенарияҳои гуногун, ки ҳар дафъа таҷрибаи ҷолиби пухтупазро таъмин мекунад.
Кишро гарм кардани ҳарорати хонагӣ
Барои киши ҳарорати хонагӣ, раванд оддӣ аст, аммо барои натиҷаҳои беҳтарин муҳим аст.Бо пеш аз гарм кардани фрайери ҳавоии худ то 325 ° F оғоз кунед, то ба ҳарорати дилхоҳ расад.Пас аз пештар гарм кардан, табақчаи квишро дар ҳарорати хонагӣ дар фрайери ҳавоӣ ҷойгир кунед ва бигзоред, ки тақрибан гарм шавад12-14 дақиқа.Ин кафолат медиҳад, ки ҳам қаннодӣ ва ҳам пуркунӣ яксон гарм карда мешаванд ва бо ҳар даҳон нӯшокии лазиз пешкаш мекунанд.
Аз нав гарм кардани киши хунукшуда
Киши хунукшуда ҳангоми гарм кардани дубора барои нигоҳ доштани мазза ва матоъаш каме маҳорати бештарро талаб мекунад.Бо гузоштани фрери ҳавои худро ба 325 ° F оғоз кунед ва ба он имкон диҳед, ки ба таври муассир гарм шавад.Сипас, киши хунукшударо дар fryer ҳаво дар ҳамон ҳарорати тақрибан 10 дақиқа ҷойгир кунед.Ин раванди гармкунии мулоим кафолат медиҳад, ки киши хунукшуда бидуни осеб ба мазза ва сифати аслии он баробар гарм мешавад.
Гарм кардани киши яхкардашуда
Ҳангоми кор бо киши яхкардашуда, танзими ҳам вақт ва ҳам ҳарорат барои раванди бомуваффақияти дубора гармкунӣ муҳим аст.Бо пеш аз гарм кардани фрайери ҳавоии худ то 325 ° F оғоз кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он ба ҳарорати оптималии дубора гарм кардан мерасад.Киши яхкардашударо дар фрайери ҳавоӣ ҷойгир кунед ва вақти пухтанро мувофиқи ғафсӣ ва зичии он танзим кунед.Бо риояи ин қадамҳо, шумо кафолат медиҳед, ки ҳатто гармшавӣ дар саросари ҷаҳон ва киши яхкардаи худро бо гармии қаноатбахш ба ҳаёт бармегардонед.
Гарм кардани кишҳои қаҳваранг
Кишҳои қаҳваранг бо сабаби набудани сохтори қаннодӣ мушкилоти беназиреро пешниҳод мекунанд, аммо онҳоро бо чанд дастури оддӣ дар фрери ҳавоӣ ба осонӣ гарм кардан мумкин аст.Фрайери ҳавоии худро ба 325 ° F гузоред ва пеш аз ҷойгир кардани киши беқадр дар дохили он ба таври кофӣ гарм кардани он иҷозат диҳед.Киши беобро тақрибан барои тақрибан пухтан10-12 дақиқа, таъмин намудани он, ки ба он мерасадҳарорати дохилӣки матоъҳои комилро бидуни хушкшавӣ ё пухтан кафолат медиҳад.
Маслиҳатҳо барои киши комилан тафсоншуда
Санҷиши ҳарорати дохилӣ
Ҳангоми кафолат додани он, ки киши шумо комилан гарм карда мешавад, санҷиши ҳарорати дохилӣ як қадами муҳим аст.Бо истифода аз аҳароратсанҷи ғизо, шумо кафолат дода метавонед, ки киши шумо ба ҳарорати тавсияшуда барои истеъмоли бехатар мерасад.Коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки кишро ҳадди аққал гарм кунед165° Фбарои нест кардани ҳама гуна бактерияҳои зараровар, ки ҳангоми нигоҳдорӣ пайдо шуда метавонанд.Ин усули оддӣ, вале самаранок кафолат медиҳад, ки киши шумо на танҳо гарм ва болаззат, балки барои хӯрдан бехатар аст.
Пешгирӣ аз пухтупаз
Барои роҳ надодан ба пухтупази худ, назорат кардани вақти пухтупаз муҳим аст.Бо нигоҳ доштани чашми бодиққат ба соат, шумо метавонед аз хушк шудан ё гум шудани маззаҳои аслии худ пешгирӣ кунед.Муқаррар кардани вақти пухтупаз дар асоси андозаи кишҳои шумо кафолат медиҳад, ки он комилан гарм карда шавад, бе он ки дар фрайери ҳавоӣ барои муддати тӯлонӣ намонанд.Дар хотир доред, ки киши комилан тафсоншуда на танҳо лаззати хӯрдан аст, балки шаҳодати маҳорати ошпазии шумост.
Нуқтаҳои асосӣ:
- Барои бехатарӣ ғизоро ҳадди аққал 165 ° F гарм кунед.
- Барои таъмини ҳарорати дуруст аз термометри ғизо истифода баред.
- Боқимондаҳоро пӯшедхангоми гарм кардан барои нигох доштани намй.
- Барои натиҷаҳои беҳтарин вақти пухтупазро вобаста ба андозаи киш танзим кунед.
Хулоса, азхуд кардани санъати аз нав гарм кардани киш дар якфрери ҳавометавонад таҷрибаи ошпазии шуморо баланд бардорад.Бо самаранок пеш аз гармкунӣ ва танзими танзимоти вақт ва ҳарорат, шумо ҳар дафъа киши комилан гармшударо таъмин мекунед.Манфиатҳои истифодаи якфрери ҳавозеро ин вазифа бешубҳа аст - вақтҳои зудтар гармкунӣ ва натиҷаҳои пайваста онро барои ошхона муҳим мекунанд.Барои санҷидани ин маслиҳатҳо шарм надоредкиши комилан гармшуда;навдаи таъми шумо ба шумо ташаккур хоҳанд кард!
Вақти фиристодан: 29 май-2024