Бофризҳои ҳавоӣшоҳиди афзоиши маъруфият, талабот баТабдилдиҳии яхдондар авч аст.Вақте ки фурӯш дар давраи пандемияи COVID-19 74% афзоиш ёфтааст, маълум аст, ки бештари хонаводаҳо ин дастгоҳи инноватсионии пухтупазро қабул мекунанд.Гузариш ба сӯи одатҳои ғизои солим, бо55 фоизи истеъмолкунандагонинтихоби фризерҳои ҳавоӣ барои манфиатҳои саломатӣ, ошхонаҳоро дар саросари кишвар тағир медиҳад.Ҳадафи ин блог содда кардани раванди мутобиқсозии рецептҳои анъанавӣ ба пухтупази ҳавоӣ тавассути диаграммаи мукаммали табдилдиҳӣ, маслиҳатҳои амалӣ ва таҷрибаҳои беҳтарин мебошад.
Фаҳмидани Асосҳои Fryer Air
Фрайери ҳавоӣ чист?
Он чӣ гуна кор мекунад
1,Фрайерҳои ҳавоӣтавассути гардиши ҳавои гарм дар атрофи ғизо бо суръати баланд кор карда, ҳангоми пухтани бодиққат як қабати берунии қаҳваранг эҷод кунед.
2、Технологияи босуръати ҳаво натиҷаҳои пухтани чуқурро бо истифода аз равғани кам ё тамоман тақлид мекунад ва дар натиҷа хӯрокҳои солимтар ва бе осебпазирии таъм оварда мерасонад.
3、Бо тарҳи паймон ва унсурҳои гармидиҳии самараноки худ,Фрайерҳои рақамии ҳавоинтихоби маъмул барои шахсони солимфикр табдил ёфтааст, ки дар реҷаи пухтупази худ роҳат меҷӯянд.
Манфиатҳои истифода аз fryer ҳаво
1,Фрайерҳои универсалии ҳаводоираи васеи имкониятҳои пухтупазро пешниҳод мекунанд, ки ба ошпазҳо имкон медиҳанд, ки аз хӯрокхӯрӣ то шириниҳо дастурҳои гуногунро омӯзанд.
2、Бароҳатии ҳарорати пешакӣ муқарраршуда ва танзимоти таймер дар моделҳои рақамӣ раванди пухтупазро содда карда, онро ҳам барои шурӯъкунандагон ва ҳам ошпазҳои ботаҷриба осон мегардонад.
3、Ошпазони меҳмонхонаҳо ва тарабхонаҳо чандирии пешниҳодкардаи фризерҳои ҳавоиро қадр мекунанд, зеро онҳо метавонанд бо дастурҳои гуногун озмоиш кунанд, то ба завқҳои гуногуни муштариёни худ мувофиқат кунанд.
Диаграммаи табдилдиҳӣ барои пухтупази ҳаво
Табдили ҳарорат
Ҳангоми мутобиқ кардани рецептҳо аз як танӯри муқаррарӣ ба фриери ҳавоӣ, муҳим аст, ки ҳам дар ҳарорат ва ҳам вақти пухтан ислоҳ кунед.Инҳоянд чанд роҳнамо барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин бо фрайери ҳаво:
Дастурҳои умумӣ
1、 Ҳарорати тавсияшудаи танӯрро бо роҳи паст кунед25 дарачахангоми истифода бурдани фризер.
2, Вақти пухтупазро тақрибан 20% кам кунеднисбат ба он чизе ки дорухат аслӣ барои як танӯр пешниҳод мекунад.
Мисолҳои мушаххас
1 、Агар рецепт нонпазиро дар танӯр дар 400°F талаб кунад,ҳарорати фрайери ҳаворо ба танзим оваред375° Фва мутаносибан вақти пухтанро кутоҳ кунед.
2、Барои хӯрокҳое, ки муддати тӯлонии нонпазӣ талаб мекунанд, ба монанди касер ё бирён,то охири давраи пухтупаз хӯрокро бодиққат назорат кунедбарои пешгирй кардани пухтупаз.
Табдили вақт
Азхудкунии табдили вақт калиди ноил шудан ба хӯрокҳои комилан пухта дар фрери ҳавои шумост.Бо фаҳмидани тарзи самаранок танзим кардани вақти пухтупаз, шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як табақ болаззат ва болаззат мебарояд:
Дастурҳои умумӣ
1, вақти умумии пухтупазро тақрибан 20% кам кунедҳангоми гузаштан аз рецепти танӯр ба фрери ҳаво.
2, Давра ба вақт ғизои худро тафтиш кунеддар давоми раванди пухтупаз барои пешгирӣ кардани кам ё аз ҳад зиёд пухтан.
Мисолҳои мушаххас
1、Агар рецепт нонпазиро барои 30 дақиқа дар танӯри анъанавӣ дастур диҳад,таймери фрери ҳавоии худро тақрибан 24 дақиқа таъин кунедва омодагии заруриро арзёбӣ кунед.
2, Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳое, ки зуд пухта мешаванд, ба монанди моҳӣ ё сабзавот,ба тафтиши тайёрй барвакт шуруъ намоедбарои пешгирии сӯхтан.
Танзими ғизо барои хӯрокҳои гуногун
Ҳар як намуди хӯрок ҳангоми табдил додани рецептҳо барои истифодаи фриерҳои ҳавоӣ мулоҳизаҳои мушаххасро талаб мекунад.Фаҳмидани он ки ингредиентҳои гуногун дар ин дастгоҳ чӣ гуна амал мекунанд, ба шумо барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин кӯмак мекунад:
Сабзавот
1, Сабзавотҳоро ба андозаи якхела буредки якранг пухтани хурокро таъмин намояд.
2、Сабзавотҳоро пеш аз пухтан дар ҳаво каме бо равған моледбарои баланд бардоштани crispiness бе равѓании зиёдатї.
Гӯштҳо
1、Гӯштҳоро пеш аз гузоштан дар сабади фрери ҳаво саховатмандона мавсим кунедбарои таъми иловашуда.
2、Тармометри гӯштро истифода баредки харорати дохилиро тафтиш карда, истеъмоли бехатарро таъмин намояд.
Маҳсулоти пухта
1、Ҳангоми тайёр кардани нонпазӣ ба монанди торт ё маффин,дегхоро бо равган ё пошидани пошидан каме равѓан кунедпеш аз илова кардани хамир.
2、Барои ҷилавгирӣ аз қаҳварангшавии аз ҳад зиёди қаннодӣ дар ними раванди нонпазӣ онҳоро бо фолга пӯшонед.
Рецептҳои санҷишӣ ва тағирёбанда
Санҷиш ва тағирот дар давомитабдил додани фриери ҳавоба бехтар шудани зарфхои шумо ёрй мерасонад.Бо қисмҳои хурд оғоз кунед, то ҳама гуна тағироти лозимиро пеш аз ворид кардани бештар пайдо кунед.
Санҷиши ибтидоӣ
Дар озмоиши озмоишӣ бубинед, ки чӣ гуна хӯрокҳо ба пухтани ҳаво ва нонпазӣ чӣ гуна муносибат мекунанд.Масалан, фриҳои яхкардашудаи фаронсавӣ, ки аз дастурҳои танӯр табдил дода шудаанд, санҷед ва пас аз танзими ҳарорат ва вақт тағирот дар матоъ ё резиширо қайд кунед.
Ворид намудани ислоҳот
Пас аз санҷиш, мувофиқи зарурат танзим кунед, то худро такмил диҳедтабдили фриери ҳаво.Дараҷаи мавсим ё вақти пухтупазро вобаста ба он чизе, ки ба шумо маъқул аст, тағир диҳед.
Маслиҳатҳо барои пухтупази комили ҳаво
Пеш аз гармкунӣФрайери ҳавоӣ
Пеш аз оғози пухтупаз,пешакӣ гарм карданfryer ҳавои шумо муҳим аст.Мисли танӯр, ин қадам ба фризери ҳавоӣ кӯмак мекунад, ки аввал ба ҳарорати мувофиқ расад.Пеш аз гармкунӣбоварӣ ҳосил мекунад, ки ғизои шумо яксон пухта мешавад ва кӯза мешавад.
Бапешакӣ гарм кардан, ин қадамҳоро иҷро кунед:
1, фурӯзон кунедФрайери ҳавоии худро ва онро ба тарафи рост ҷойгир кунедҳарорати пеш аз гармкунӣ.
2, Бигзор он барои чанд дақиқа холӣ бошад, то гарм шавад.
3, Як борпешакӣ гарм карда шудааст, хӯроки худро барои пухтан илова кунед.
Истифодаи лавозимоти дуруст
Интихоби лавозимоти хуб барои fryer ҳавои шумо метавонад пухтупазро беҳтар кунад.Аксессуарҳои тавсияшудаба шумо кӯмак мекунад, ки навъҳои зиёди хӯрокро пухтан ва боварӣ ҳосил кунед, ки гармӣ дар дохили он баробар паҳн шавад.
Баъзе хублавозимотинҳоянд:
Либосҳои силикон: Инҳо часпидани ғизоро бозмедоранд ва тозакуниро осон мекунанд.
Растаниҳои гриллӣ: Инҳо ба гӯшт ва сабзавот аломатҳои гриллӣ ва таъми дуддода медиҳанд.
Шашкаш: Инҳоро барои кабобҳо ё хӯрокхӯрӣ дар фрайери ҳавоӣ истифода баред.
Тозакунӣ ва нигоҳдорӣ
Тоза нигоҳ доштани fryer ҳавои шумо кӯмак мекунад, ки он дарозтар давом кунад ва хуб кор кунад.Онро зуд-зуд тоза кунед, то онро бехатар нигоҳ доред ва бо мурури замон хуб кор кунад.
Барои тоза кардани фрери ҳавои худ, ин маслиҳатҳоро иҷро кунед:
1、Баъд аз истифода, пеш аз тоза кардан онро сард кунед.
2, Лаҷомҳои ғизо ё равғанро бо исфанҷ ё матои мулоим тоза кунед.
3、Қисмҳои монанди сабадҳоро бо оби собуни гарм бишӯед ё агар бехатар бошад, мошини табақшӯйро истифода баред.
4、Барои тоза кардани рехтанҳо ё доғҳо берунро бо матои намӣ пок кунед.
Барои нигоҳубини мунтазам ин маслиҳатҳоро дар хотир доред:
Баъзан элементи гармкуниро тафтиш ва тоза кунед, то ки банд нашавед.
Барои ҳар гуна лой, ки метавонад ҷараёни ҳаворо боздорад, ба лӯлаҳои вентилятор нигаред.
Барои дастурҳои махсуси нигоҳубини модели худ дастури истеҳсолкунандаро риоя кунед.
Бо тоза кардани хуб ва нигоҳдории мунтазам, фрери ҳавои шумо дар ҳолати хуб нигоҳ дошта мешавад ва ҳар дафъа барои пухтан хӯрокҳои болаззат омода аст.
Хатогиҳои умумӣ барои пешгирӣ кардан
Аз ҳад зиёд пур кардани сабад
Хатогии калон дар пухтани ҳаво астпур кардани сабад.Ин вақте рух медиҳад, ки дар як вақт ғизои аз ҳад зиёд ворид карда мешавад.Ин боиси нобаробар пухтупаз ва камранг мегардад.Коршиноси ошпаз Эмилимегӯяд, ки фосила байни ашё барои гардиши хуби ҳаво гузорад.
Чаро ин мушкилот аст
Аз ҳад зиёд пур кардани фрери ҳаво аз кори хуб боздошта мешавад.Он ба таъми хӯроки шумо ва эҳсосоти шумо таъсир мерасонад.Вақте ки хӯрокҳо хеле наздиканд, ҳавои гарм дар атрофи ҳар як порча ҳаракат карда наметавонад.Баъзе қисмҳо кампухта боқӣ мемонанд, дар ҳоле ки дигарон хеле кӯза мешаванд.Ин метавонад таъми табақатонро бад кунад.
Чӣ тавр аз он пешгирӣ кардан мумкин аст
Барои пешгирӣ кардани аз ҳад зиёд, ин маслиҳатҳоро иҷро кунед:
1, Дар гурӯҳҳо пухтан: Агар шумо хӯроки зиёд дошта бошед, онро ба ҷои ҳама якбора ба миқдори камтар пухта кунед.
2, Хӯрокро баробар ташкил кунед: Хӯроки худро дар як қабат паҳн кунед, то ҳавои гарм ба ҳама чиз расида тавонад.
3、Чунбондан ё баргардондан: Ҳангоми пухтан хӯроки худро баъзан такон диҳед ё гардонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он баробар қаҳваранг мешавад.
Сабадро наларзондан
Хатогии дигар астсабадро начунбонданҳангоми пухтупаз.Ҷунбондан тавассути интиқол додани гармӣ ва қатъ кардани часпидан ба яксон пухтани хӯрок кӯмак мекунад.Диетолог Сарамегӯяд, ки ин қадам барои натиҷаҳои бузург калиди аст.
Аҳамияти ларзиш
Ҷунбиш на танҳо пухтупазро иҷро мекунад.Он аз часпидани пораҳо ё ба сабад бозмедорад, то боварӣ ҳосил кунад, ки ҳама чиз яксон қаҳваранг ва қаҳваранг мешавад.Ин барои хӯрокҳои нозук, аз қабили мурғ ё филеҳои моҳӣ муҳим аст.
Чанд маротиба ба ларза
Чанд маротиба ҷунбиш мекунед, аз он чизе, ки шумо пухта истодаед ва порчаҳо то чӣ андоза калонанд, вобаста аст.Қоидаи хуб ин аст, ки ҳангоми пухтупаз ҳар 5-10 дақиқа такон диҳед.Барои дорухатҳои дарозтар, зуд-зуд ҷунбонед, то ҳама чиз дуруст пухта шавад.
Нодида гирифтани ислоҳоти рецепт
Қисми асосии истифодаи хуби fryer ҳаво нестсарфи назар кардани ислоҳоти рецептҳангоми иваз кардани рецептҳои танӯр барои frying ҳаво.Пас аз ин қадамҳо итминон медиҳад, ки хӯрокҳои шумо ҳар дафъа бе талафи мазза ва матоъ аъло мешаванд.Коршиноси кулинар Маркмегӯяд, муҳим аст, ки ба ин тағйирот пайравӣ ба натиҷаҳои беҳтарин.
Муҳимияти қадамҳои зерини табдилдиҳӣ
Тасҳеҳи дастурҳо барои иваз кардани хӯрокҳои дар танӯр пухташуда барои пухтани ҳаво бо назардошти ниёзҳои гуногуни ҳарорат ва вақт дар байни усулҳо кӯмак мекунад.Риоя накардани ин қадамҳо метавонад ба ғизои кампухта ё аз ҳад зиёд пухташуда оварда расонад, ки таъми дуруст надорад.
Хатогиҳои маъмулии танзим
Хатогиҳои маъмул ҳангоми нодида гирифтани ислоҳоти дорухат инҳоянд:
1, Гузаронидани гармкунии пешакӣ: Пеш аз гарм накардани fryer ҳавои шумо метавонад боиси нобаробарии пухтупаз ва дарозтар шудани вақти пухтан гардад.
2, Нодида гирифтани пастшавии ҳарорат: Ба қадри зарурат паст накардани ҳарорати танӯр метавонад беруни онро сӯзонад, дар ҳоле ки даруни он хом боқӣ мемонад.
3, Беэътиноӣ ба кам кардани вақти пухтупаз: Ба эътибор нагирифтани вақти кӯтоҳтар пухтани хӯрок метавонад аз ҳад зиёд пухта шавад ва онҳо хушк шаванд ё афшураҳояшонро гум кунанд.
Маҳсулоти дӯстдоштаи ҳаво
Фрайерҳои беҳтарини тавсияшаванда
Интихобибеҳтарин яхдонбарои ошхонаи шумо якчанд омилҳоро дар бар мегирад.Иқтидор,пешакии пухтупаз, ваосонии тозакунӣмуҳиманд.ДарБеҳтарин яхдон барои ошхонаатондастур ба шумо кӯмак мекунад, ки модели дурустро интихоб кунед.
Хусусиятҳое, ки барои ҷустуҷӯ
Иқтидор: Андозаи фрери ҳавоиро вобаста ба эҳтиёҷоти оилаатон интихоб кунед.Ба оилаҳои калон ниёз доранд5,8 квартё модели калонтар.
Танзимоти пухтупаз: Фризерҳои ҳавоии дорои пешакиҳои зиёди пухтупазро барои осон интихоб кунед.Ин танзимотҳо тавассути пешниҳод кардани имконоти пешакӣ барои хӯрокҳо ба монанди хӯрокпазӣ осонтар мекунандкартошка, мурғ ва моҳӣ.
Осонии тозакунӣ: Фрайерҳои ҳавоӣ бо қисмҳое, ки метавонанд дар мошини табақшӯйӣ тоза карда шаванд ва шуста шаванд, равед.Сарпӯшҳои часпак низ тозакуниро осон мекунанд.
Моделҳои маъмул
1,Cosori Air Fryer Max XL: Ин модел сабади калон дорад ва истифодааш осон аст, барои пухтани хӯрокҳои зиёд комил аст.
2,Ninja Foodi 9-дар-1 Deluxe XL пухтупази фишор ва фрайери ҳаво: Он бирён кардани ҳаво ва пухтупазро бо фишор муттаҳид мекунад, ки барои ошпазоне, ки чанд вазифаро иҷро мекунанд, хуб аст.
3,Танӯри фаврӣ Vortex Plus 7-дар-1: Бо ҳафт барномаи интеллектуалӣ, ин модел барои пухтан, пухтан ва ғайра мувофиқ аст.
Аксессуарҳои ҳатмист
Пур кардани ҳавои худро бо лавозимот, ки дастгоҳи шуморо беҳтар мекунанд, такмил диҳед ва чизҳои пухтанро васеъ кунед.
Аксессуарҳои асосӣ
Матни силикон: Сабадро аз харошидан муҳофизат мекунад ва часпиданро бозмедорад.
Коғази пергаментии Эйр Фрайер: Тозакуниро осон мекунад ва ҷамъшавии пасмондаҳои ғизоро пешгирӣ мекунад.
Китоби дорухатҳои фрайери ҳавоӣ: Дастурҳои наверо пайдо кунед, ки танҳо барои фризерҳои ҳавоӣ тарҳрезӣ шудаанд, то таомҳои навро санҷанд.
Онҳоро аз куҷо харидан мумкин аст
Ин лавозимоти лозимиро аз мағозаҳои боэътимоде, ки ашёи ошхона мефурӯшанд ё бевосита аз вебсайтҳои истеҳсолкунандагон харидорӣ кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ба модели фрери ҳавои шумо комилан мувофиқат мекунанд.
Беҳтарин дорухатҳои фрайерҳои ҳавоӣ
Саёҳати пухтупазро бо дастурҳои осон оғоз кунед, ки танҳо барои дӯстдорони фриерҳои ҳавоӣ сохта шудаанд.Новобаста аз он ки шумо дар пухтупаз нав ҳастед ё таҷриба доред, ин дорухатҳо идеяҳои шавқовар ва болаззат пешниҳод мекунанд.
Дорухатҳои осон барои санҷидани онҳо
1 、 сабзидаи пармезани Брюссел: Сабзавотҳои Брюсселро бо илова кардани панири Пармезан пеш аз қаҳваранг то қаҳваранги тиллоӣ пухта кунед.
2, Картошкаи бирён алафи сирпиёз: Сирпиёз ва гиёҳҳоро ба картошка пеш аз кӯфтан дар фрери ҳавоӣ барои таомҳои болаззат илова кунед.
Аз куҷо пайдо кардани рецептҳои бештар
Дар ҷойҳои монанди онлайн дорухатҳои бештар пайдо кунедAirFryMasterchef.comваTheUltimateAirFryerCookbook.com.Ин сайтҳо идеяҳои зиёде аз ошпазҳои хонагӣ ва ошпазҳо доранд.
Вақти фиристодан: 16 май-2024