Олиболлен, лазизҳои анъанавии Голландия, ки бо номи Doughnuts Голландия низ маъруфанд, дар тӯли асрҳо як дӯстдоштаи зимистон буданд.Ҳангоми баррасӣрецепти олиболленфрери ҳавотехнология, фоидаи калон дорад.Одамони солимфикр ба фриерҳои ҳавоӣ барои қобилияти худ ҷалб карда мешавандкам кардани равғанҳо ва калорияҳо то 70%, онҳоро ба як интихоби маъмул дар саросари ҷаҳон табдил медиҳад.Илова бар ин, фризерҳои ҳавоӣ пешниҳод мекунандалтернативаи бехатар ва каммасрафи энергияба усулҳои анъанавии пухтан.Дарнатиљањои хушбӯй ва хушбӯй ба даст оварда шудандбо fryer ҳаво онро як асбоби муҳими ошхона барои онҳое, ки имконоти пухтупази солимро меҷӯянд, табдил диҳед.
Компонентхо
Компонентҳои асосӣ
Орд
Орд як ҷузъи асосӣ дар эҷоди oliebollen комил аст.Он таъмин менамоядсохтор ва сохтори зарурӣбарои ноил шудан ба ин дохилии пурфайз, ки ҳама дӯст медоранд.Ҳангоми омехта бо дигар компонентҳо, орд дар додани таъми хос ва намуди зоҳирии олиболлен нақши ҳалкунанда мебозад.
Шир
Шир як ҷузъи муҳими дигари тайёр кардани олиболленҳои лазиз мебошад.Он ба хамир намӣ илова мекунад ва дар натиҷа маҳсулоти ниҳоӣ нарм ва нарм мешавад.Сарвати шир намуди умумии маззаи ин тӯҳфаҳои Голландияро беҳтар мекунад ва ҳар як луқмаро таҷрибаи ҷолиб мегардонад.
Шакар ивазкунанда
Барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли шакарро кам кунанд, ивазкунандаи шакар барои ширин кардани олиболлен як варианти олӣ мебошанд.Маҳсулот ба монандиСтевияи сабзи шириналтернативаи табииро ба шакари анъанавӣ пешниҳод кунед, ки ба шумо имкон медиҳад, ки бе ягон гуноҳ аз шириниҳо лаззат баред.
Иловаҳои ихтиёрӣ
Мавиз
Мавиз як иловаи маъмул ба олиеболлен мебошад, ки дар ҳар як газидан ширинӣ ва хоиданро таъмин мекунад.Ин ангури хушк ба хамир амиқи мазза ва як аломати ширинии табииро илова карда, бо ангури хушбӯй фарқ мекунад.берунии қаҳваранг.
Себ
Илова кардани себ ба batter oliebollen худ муаррифӣ aпечутоби тароватбахш ба ин классикӣрецепт.Мазаи боллазату шањдбори ва андаке тарти себ сарвати хамирро мукаммал мегардонад ва бо њар як дањон меваи мевадорро пешкаш мекунад.Бурида ба мукааб хурд ё иловаро борик, себ меорад ҳам матоъ ва таъми ба oliebollen кунед.
Зести лимон
Лӯбиёи лимӯ як компоненти гуногунҷабҳаест, ки метавонад намуди маззаи олиболленро баланд бардорад.Қайдҳои дурахшони ситрусии он ба хамир таровати зич мебахшанд ва боигарии компонентҳои дигарро мувозинат мекунанд.Новобаста аз он ки маҳин реза карда шудааст ё дар тасмаҳои калонтар, лимӯ бӯи хушбӯй медиҳад, ки таҷрибаи умумии ҳассосии лаззат бурдан аз ин тӯҳфаҳои болаззатро беҳтар мекунад.
Дохил кардани ин компонентҳои асосӣ ва иловаҳои иловагӣ ба шумо имкон медиҳад, ки fryer oliebollen ҳавоии худро мувофиқи афзалиятҳои худ танзим кунед.Таҷриба бо омехтаҳои гуногун метавонад ба профилҳои беназири мазза оварда расонад, ки ба навдаи табъи шумо мувофиқат мекунанд ва ҳамзамон моҳияти анъанавии ин ширинии маҳбуби голландиро эҳтиром мекунанд.
Тайёрӣ
Ҳангоми ба сафар баромадани омодагӣолиеболлендар фрери ҳавоии шумо, таваҷҷӯҳ ба тафсилот калиди ноил шудан ба тавозуни комили маззаҳо ва матнҳо мебошад.Раванд аз ченкунии дақиқ ва омезиши компонентҳо барои эҷоди хамири ҳамоҳанг, ки натиҷаҳои ҷолиб медиҳад, оғоз меёбад.Биёед ба қадамҳои муҳими тайёр кардани хамир ва истифодаи aоғози хамиртурушбарои шумоолиеболленшоҳкор.
Тайёр кардани хамир
Омезиши Компонентҳои хушк
Барои оғоз кардани раванди тайёр кардани хамир, бо дақиқ баркашидан оғоз кунедорд, як ҷузъи муҳиме, ки заминаи сохтории шуморо ташкил медиҳадолиеболлен.Дар як косаи калони омехта, ордро бо андозагирии дақиқи дигар компонентҳои хушк омехта кунед, масаланивазкунандаи шакар, таъмин намудани тақсимоти баробар барои ширинии пайваста дар ҳар як газидан.Барои бодиққат омехта кардани ҷузъҳои хушк то он даме, ки пурра муттаҳид карда шавад, чӯб ё чангакро истифода баред.
Илова кардани компонентҳои тар
Вақте ки компонентҳои хушк хуб омехта мешаванд, вақти он расидааст, ки унсурҳои тарро ҷорӣ кунед, ки ба шумо рутубат ва ғанӣ меоранд.олиеболленхамир.Оҳиста-оҳиста ба миқдори зарурӣ рехтшир, пайваста омехта кунед, то ки ягон дона пайдо нашавад.Шир ҳамчун як амал мекунадагенти ҳатмӣ, эҷод кардани омехтаи ҳамвор ва ҳамвор, ки боиси нарм ва нарм мегардадолиеболленпас аз пошидани ҳаво.Ҳама компонентҳои тарро бодиққат омехта кунед, то он даме, ки хамир якхела барои омодасозии минбаъда омода шавед.
Истифодаи Surdough Starter
Тайёр кардани Стартер
Барои онҳое, ки мехоҳанд сатҳи худро баланд бардорандолиеболлентаҷриба бо умқи иловагии мазза ва мураккабӣ, дохил кардани хамир аз хамир як тағирдиҳандаи бозӣ аст.На камтар аз 6 соат пеш аз он ки нияти тайёр кардани хамирро фаъол созед, аз хамиртуруши худ оғоз кунед.Қисмҳои орд, об, шакар ва дигар ингредиентҳои муҳимро дар як контейнери алоҳида омехта кунед, ки ба равандҳои ферментатсияи табиӣ имкон медиҳад, ки таъми нозуки хоси хамирро инкишоф диҳад.
Дохил кардани Starter
Пас аз он ки стартери хамиртуруши шумо ба камол расид ва ба марҳилаи оптималии ферментатсияи худ расид, вақти он расидааст, ки ин пойгоҳи хушбӯйро ба таркиби худ ворид кунед.олиеболленрецепт.Оғози хамири тайёршударо ба омехтаи асосии хамири худ хушхӯю пӯшед ва паҳншавии яксони фарҳангҳои зиндаро дар саросари ҷаҳон таъмин кунед.Ворид намудани хамир на танҳо фоида меорадшаффофияти хосбалки инчунин матоъ ва накҳати умумии ниҳоии шуморо беҳтар мекунадолиеболленмаҳсулот.
Вақте ки шумо тавассути ин қадамҳои дақиқ дар омода кардани худолиеболленхамир, дар хотир доред, ки сабр ва дақиқ хислатҳои асосии ноил шудан ба аълои ошпазӣ мебошанд.Бо азхуд кардани санъати мувозинати ингредиентҳои хушк ва тар ҳангоми истифодаи маззаҳои беназири хамиртуруш, шумо як қадами наздиктар ба лаззат бурдан аз маҳсулоти хонагӣ ҳастед.олиеболленки анъанаро бо тамоюлоти муосир фаро мегирад.
Пухтупаз
Тартиб додани хамир
Ҳангоми тайёрӣолиеболлендар fryer ҳаво, шакл додани хамир дар ноил шудан ба матоъ ва намуди комил нақши ҳалкунанда мебозад.Барои таъмини якхелаи пухтупаз ва натиҷаҳои пайваста,бо истифода аз қошуқҳои металлӣтехникаи тавсияшуда аз ҷониби ошпазҳои ботаҷрибаи Голландия аст.Ин усул имкон медиҳад, ки қисмҳои дақиқи хамирро тақсим карда, олиболленҳои якхеларо эҷод кунанд, ки яксон пухта мешаванд.Бо азхуд кардани санъати шакл додани хамир бо қошуқҳои металлӣ, шумо метавонед малакаҳои олиболленсозиро ба сатҳи касбӣ баланд бардоред.
Frying Air
Пас аз он ки хамир ба комилият мубаддал мешавад, вақти он расидааст, ки ба раванди пухтупази ҳавоӣ омӯзед - як гардиши муосир дар усулҳои анъанавии пухтан.Муқаррар кардани ҳароратдуруст барои ноил шудан ба ин намуди берунии қаҳваранг ҳангоми нигоҳ доштани дохилии мулоим ва мулоим муҳим аст.Ошпазҳои коршиноси Голландия маслиҳат медиҳанд, ки аз ҳарорати мӯътадил сар кунед, то олиболленро бидуни сӯхтан ба таври баробар пухта расонад.Танзими ҳарорат дар асоси модели фрайери ҳавоии шумо ва афзалиятҳои шахсӣ ҳар дафъа натиҷаҳои беҳтаринро таъмин мекунад.
Дарвақти пухтупазомили дигари муҳим дар такмили fryer ҳаво oliebollen худ аст,.Дар ҳоле, ки усулҳои анъанавии пухтан бо сабаби ҳарорати баланди равған вақти пухтани зудро пешниҳод мекунанд, бирён кардани ҳаво барои натиҷаҳои олӣ каме сабри бештар талаб мекунад.Ошпазҳои ботаҷрибаи Голландия тавсия медиҳанд, ки раванди пухтупазро бодиққат назорат кунанд ва боварӣ ҳосил кунанд, ки ҳар як партияи олиболлен ба ранги беҳтарини қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг мерасад.Бо амалия ва таваҷҷӯҳ ба тафсилот, шумо мефахмед санъати frying ҳаво oliebollen мисли як касби ботаҷриба азхуд.
Маслиҳатҳои гармкунии дубора
Барои он лаҳзаҳое, ки шумо олиболленҳои боқимонда доред ё танҳо мехоҳед, ки аз онҳо гарм кунед, бо истифода аз танӯр дубора гарм кардан аз ҷониби коршиносони таомҳои Голландия усули афзалиятнок аст.Дарусули танӯрҳатто гармиро дар саросари ҷаҳон пешкаш мекунад, ки матоъ ва маззаҳои тӯҳфаҳои дӯстдоштаи шуморо нигоҳ медорад.Танӯри худро то 200 ° C пешакӣ гарм кунед ва олиболленро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки бо коғази пергаментӣ пӯшонида шудааст.Ба онҳо иҷозат диҳед, ки тақрибан 10 дақиқа гарм шаванд, то он даме, ки онҳо гарм шаванд ва ҷавҳари ҷолиби худро барқарор кунанд.
Дохил кардани ин маслиҳатҳои коршиносон дар саёҳати олиеболленӣ малакаҳои пухтупази шуморо баланд мебардорад ва навдаи таъми шуморо бо маззаҳои аслии голландӣ аз ошхонаатон лаззат мебарад.
Хулосаи раванд:
- Саёҳатро аз интихоби компонентҳо то шакл додан ва пухтан дар ҳавои олиболлен ҷамъбаст кунед.
- Муҳимияти дақиқро дар андозагирӣ ва усулҳо барои натиҷаҳои комил таъкид кунед.
Ҳавасмандӣ барои санҷидани рецепт:
- Имконияти эҷоди партияи худ аз донутҳои болаззати голландиро истифода баред.
- Дар ошхонаи худ лаззати таҳияи як лазизоти анъанавиро бо як печидаи муосир эҳсос кунед.
Таърихи манфиатҳои саломатӣ:
- Дар ин тӯҳфаҳои лазиз, ки бо fryer ҳаво солимтар карда мешаванд, бегуноҳ бошед.
- Аз версияи фарбеҳи камшуда баҳра баред, ки аз таъми он осеб надиҳедшахсони дар бораи саломатӣ огоҳ.
Вақти фиристодан: июн-12-2024